Due volte nella giornata: il mattino e la sera. É una operazione che occorre fare scrupolosamente, altrimenti le mucche accumulano troppo latte nelle loro mammelle e soffrono. Come si mungono le mucche? Oggi vengono utilizzate le mungitrici meccaniche: esse prelevano il latte velocemente e in modo perfetto. Comunque, ci sono mucche che non gradiscono queste macchine moderne. Allora l’allevatore le munge con le mani (come si faceva nel passato) e fa colare il latte in un grande secchio. Certo che, fatta a mano, la mungitura delle mucche diventa un’ operazione che richiede molto tempo e molta pazienza.

Doi iedesc al dí: da duman y da sëira. L ie na uperazion che n muessa fe avisa, sce no abina la vaces su massa lat te si ur y patësc. Co mëujun pa la vaces? Al didancuei vën adurvedes la mascins da mëujer: ëiles abina adum l lat debota y nët. Mpo iel vaces che ne uel nia chësta mascins modernes. Perchël mëuj l paurr la vaces a man ( coche l fajova zacan ) y fej culé l lat te na gran condla. Dessegur ie l mëujer la vaces a man na uperazion ulache n adrova n grum de lëur y ngrum de pazienza.