Die zusammengesetzten Blätter sind gegenständig angeordnet und bestehen aus 5-9 Fiederblättchen, wobei das letzte größer und länger gestielt ist als die anderen.

Blüten

Die zwittrigen, weißlichen und stark duftenden Blüten sind in aufrechten Rispen vereint. Die Mannaesche blüht gegen Frühlingsende noch vor dem Erscheinen der Blätter.

Früchte

Die Früchte reifen von September bis Oktober. Die Früchte sind geflügelte, elliptisch-spatelförmige Nüsschen.

Wissenswertes

Aus der Manna-Esche wird ein Sekret gewonnen, das zu 80% aus Mannitol besteht. Es wird für die Herstellung von zuckerfreien oder zuckerreduzierten Lebensmitteln wie Süßwaren, Diabetiker-Lebensmitteln, Backwaren oder Marmelade verwendet.

Blatt Fliese Installation